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]]>- Sie sollte leicht entflammbar sein, ohne jegliche Benutzung von Grillanzündern
- Sie sollte dennoch in der Glut lang anhaltend sein
Gibt es aber eine derartige Grillkohle, die diese beiden Anforderungen erfüllt? Eigentlich nur schwer vorstellbar, wenn man an klassische Grillkohle denkt.
Grill Kokos Eigenschaften
Doch eine Grillkohle mit den beschriebenen, idealen Eigenschaften gibt es tatsächlich! Aber nicht irgendeine. Sondern natürlich eine ganz besondere: Diese Grillkohle wird gefertigt aus Kokosnussschalen!
Und tatsächlich: Der Grill Kokos hält, was er verspricht!
Ein einfaches Feuerzeug reicht vollkommen aus, um den Grill Kokos anzuzünden. Und was besonders bemerkenswert ist: Beim Entzünden entsteht fast kein Rauch! Das ist nicht nur gesund, sondern erfreut auch die Nachbarn, wenn sie nicht bei jedem Grillen mit Rauchschwaden eingedeckt werden.
Sicherlich, auf das typische Raucharoma beim Grillen muss bei der Verwendung des Grill Kokos leider verzichtet werden. Aber diesem Manko kann durch die Verwendung von Räucherhölzern schnell begegnet werden.
Um es auf den Punkt zu bringen: Der Grill-Kokos ist einfach ein klasse Alternative zur klassischen Grillkohle!
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]]>Wie der Rauch den Geschmack verändert
Das Prinzip dahinter ist denkbar einfach. Ähnlich wie bei geräuchertem Fisch oder Fleisch wirkt sich auch beim Grillen der entstehende Rauch auf den Geschmack aus. Ohne eine ausreichende Räucherung würden auch Fisch und Fleisch nicht ihr typisches Aroma erhalten. Selbe Vorgehensweise gilt auch für das Grillen.
Wurde Grillgut nicht geräuchert, ist dies ganz deutlich am weniger würzigen Geschmack zu erkennen. Doch auch hier gilt: weniger ist manchmal mehr! Zwar ist das Grillen an sich nicht gesundheitsschädigend, jedoch sollte stets die Rauchentwicklung beachtet werde. Je mehr Fett in die Grillkohle tropft, desto größer ist die Verbrennung. Die dabei entstehenden Schadstoffe können in großen Mengen nicht nur den Geschmack des Fleischs negativ beeinflussen, sondern auch den Atemwegen schaden.
Die verschiedenen Möglichkeiten
Der Handel bietet neben der üblichen Grillkohle weitere Aromen an, mit denen das Grillen neu erlebt werden kann. Aus den Resten der Kokosnussschalen wird beispielsweise Kokoskohle gewonnen, die nicht nur eine sehr hohe Temperatur entwickelt, sondern auch zu einem leicht süßlichen Geschmack verhilft.
Weit verbreitet ist inzwischen der Einsatz von Bambuskohle, die ohne Rückstände verbrennt und dem Fleisch einen sehr leichten und angenehmen Geschmack verleiht.
Auch die eigene Grillkohle kann mit ein wenig Hilfe schnell aufgepeppt werden. Der Handel bietet hierfür sogenannte Smoking Chips an, die aus unterschiedlichen Hölzern gefertigt sind und einen exzellenten Geschmack versprechen. Sie lassen sich ganz einfach und bequem unter die restliche Holzkohle mischen, können bei Bedarf jedoch auch als alleiniges Brennmittel genutzt werden.
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Die einfache Antwort
Ja, die Grillkohle von Aldi ist mit großer Sicherheit für die allermeisten Grill-Sessions gut genug. Denn letzten Endes ist jedes Brikett-Stück, jedes Kohlen-Stück einmal angezündet gleich heiß.
Bemerkbar macht sich im Vergleich zur Markenkohle, wie etwa die Weber Grillkohle es ist, lediglich, dass teurere Kohle im Regelfall auch etwas länger brennt.
Markenkohle brennt vermutlich länger
Wer nur ein Steak, ein zwei Stunden später mal eine Wurst oder anderes gekauftes Grillfleisch lecker zubreiten will, kommt mit der normalen Gillkohle vom Discounter locker aus.
Ein gutes Argument für mit einer besonders guten Grillkohle erkauften Brenndauer könnte aber vor allen Dingen das Grillen von solchen Stücken Fleisch machen, die deutlich länger als zwei bis drei Stunden auf dem Holzkohlegrill brauchen.
Zum Beispiel Rinderbraten und Spareribs, die im Einzelfall schon einmal 8 bis 10 Stunden geräuchert und gegrillt werden sollen.
Eine Empfehlung zur Aldi Grillkohle
Was können wir von Holzkohle-Grills.de nun also empfehlen?
Es kommt immer auf den Einzelfall an, was man mit dem Grill vorhat. Gemüse grillen oder doch besonders anspruchsvolle Zubereitungen wie die oben genannten?
Günstige Holz-Grillkohle auf Vorrat
Ein bis zwei Sack Aldikohlen kann man wie dem auch sei immer mal in der Garage lagern. So steht im Sommer immer genügend Brennstoff bereit, mit dem der Anzündkamin vor dem nächsten Grillevent gefüllt werden kann.
Bei unter 2 Euro tut das auch dem Portemonnaie nicht weh.
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