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]]>Dank der Schutzhülle ist der Grill dauerhaft vor den Einflüssen von Wind und Wetter sowie sonstigen Schmutzquellen geschützt. Wenn keine Möglichkeit besteht, den Grill geschützt unterzustellen, ist die Grillabdeckung unter freiem Himmel ein nützliches Hilfsmittel. Besonders widerstandsfähige Planen eignen sich sogar für die kalten Wintermonate, wenn kein Platz für das Verstauen in der Garage oder im Keller besteht.
Die Grillabdeckung ist binnen kurzer Zeit montiert, sodass selbst überraschend eintretende Gewitter kein Problem darstellen. Dank dem Schutz vor der nächtlichen Feuchtigkeit, lässt sich sogar Rost nachhaltig vermeiden. Auf diese Weise verbringen die Nutzer mit Hilfe der Plane gemütliche Grillabende oder unterhaltsame Grillpartys, ganz ohne lange Vorbereitungen.
Auswahlkriterien für die richtige Grillabdeckung
Bei der Auswahl der passenden Grillabdeckung spielen diverse Faktoren eine wichtige Rolle. Dazu gehören als Basis die Ausmaße und die Form des Grills. Aber auch der genaue Standort und die Nutzungsgewohnheiten sind beim Kauf entscheidend.
Die Grillabdeckung kann den Grill nur dann effektiv schützen, wenn sie auf die vorhandenen Maße abgestimmt ist. Beim Abdecken dürfen keine Zwischenräume und Lücken entstehen, da sonst Feuchtigkeit und Wind eindringen können. Aber nicht nur die Ausmaße sind entscheidend, auch die jeweilige Form ist zu beachten, damit sich ein bündiger Schutz ergibt. So unterscheidet sich ein Kugelgrill erheblich von einem großformatigen Grillwagen.
Den Grill perfekt schützen und überwintern
In der Regel bestehen Grillabdeckungen aus leistungsfähigen Kunststoffen wie Polyester und Nylon. Diese Gewebe sind sowohl resistent gegen andauernde UV-Strahlung als auch gegen das Eindringen von Wasser.
Dank einer intensiven Farbgebung kommt es zu keinen unansehnlichen Verfärbungen auf der Plane, auch wenn sie das ganze Jahr über draußen verbleibt. Wer den Grill nur in den Sommermonaten im überdachten Außenbereich stehen lässt, braucht jedoch keinen ganzheitlichen Schutz. Für diesen Bedarf reicht eine Abdeckplane mit einer niedrigen Gewebestärke und gering wasserabweisenden Merkmalen.
Grillabdeckung für den Kugelgrill
Der Kugelgrill ist für einen umfassenden Schutz auf eine runde Grillabdeckung angewiesen. In diesem Zusammenhang sind kompatible Abdeckplanen sinnvoll, welche sich sowohl bei der Höhe als auch beim Durchmesser auf das Grillmodell ausrichten lassen.
Mit Hilfe von verstellbaren Schnallen kann sowohl ein korrekter als auch sicherer Sitz gewährleistet werden. So wird die Grillabdeckung garantiert nicht vom Wind weggeblasen.
- Strapazierfähiges Material - Aus strapazierfähigem, lichtechtem Oxford-Stoff (120 g / m²) mit verdickter Beschichtung,...
- Windresistente Grillabdeckung - An der runden Grillabdeckung befinden sich ein Verstellbaren Zugbändern und Schnallen, um...
Kleine Grillabdeckung mit gutem Schutz
Wer einen kleinformatigen Grill für das Aufstellen auf dem Balkon- oder Terrassentisch hat, braucht ebenfalls eine kleine Grillabdeckung, um diesen vor Regen, Schnee und Sonnenschein zu schützen.
Für diesen Bedarf haben sich leichte sowie robuste Abdeckhauben bewährt, die sich schnell und einfach über den Grill legen sowie daran befestigen lassen.
Mit einem Klettband oder verstellbaren Riemen wird die Abdeckhaube fest und sicher an ihrem Platz gehalten. Ausschlaggebend sind nicht nur wasserabweisende, sondern auch atmungsaktive Eigenschaften des Materials. So bildet sich keine Feuchtigkeit unter der Grillabdeckung und der schädliche Rost hat keine Chance sich auszubreiten.
- Passende Größe: Diese Gasgrill Abdeckhaube klein ist 68x44x32cm. Und unser extra breites Design sorgt dafür, dass unsere...
- Hochqualifiziertes wasserdichtes Material: Diese Grillabdeckung ist aus 420D-Oxford-Gewebe mit einem technischer Stoff Alican...
Grillabdeckung für Elektro-Grills
Immer mehr Grillmeister entdecken die Vorteile von Elektro-Grills, damit lassen sich auch im tiefsten Winter ganz schnell leckere Fleisch-, Fisch- und Gemüseprodukte grillen. Aufgrund der unterschiedlichen Ausmaße der Elektro-Grills bieten sich Grillabdeckungen in Universalgrößen an, welche auf die gängigen Modelle passen.
Auf diese Weise sind die elektronischen Bestandteile des Grills vor den Witterungsverhältnissen geschützt. Außerdem lassen sich damit starke Verschmutzungen vermeiden, die im Extremfall zur Funktionsunfähigkeit führen können. Dabei haben sich belastbares Oxford-Gewebe und praktische Klettverschlüsse erprobt, um das ansprechende Erscheinungsbild des Elektro-Grills auf lange Sicht zu erhalten.
- TOP QUALITÄT: Die BUFFALO BBQ Grillabdeckung ist dank des Oxfordgewebes äußerst langlebig, sodass sie über mehrere Jahre...
- WETTERFEST: Diese Abdeckplane für den Grill ist wasserdicht, windfest und trotzt sogar Schnee und Hagel. Somit kann der...
Qualitativ hochwertige Grillabdeckung von Weber
Wer einen kostspieligen und erstklassigen Grill hat, sollte bei der Grillabdeckung nicht sparen. Dabei haben sich qualitativ hochwertige Abdeckplanen von Weber etabliert, dem anerkannten Spezialisten für Belange rund um das Grillen.
- Entwickelt für die Serie Q: Die hochwertige Abdeckung wurde speziell für Grills der Weber Serie Q 100/1000/200/2000...
- Allwetter-Schutz für den Außenbereich: Die Abdeckplane aus strapazierfähigem Polyester schützt den Grill vor...
Wenn im Haushalt, der Garage oder im Gartenbereich keine überdachte Abstellmöglichkeit vorhanden ist, macht eine Grillabdeckung schon aus finanzieller Sicht großen Sinn. Besonders widerstandsfähig sind Abdeckhauben aus dickem und schwarzem Vinyl, welche den Grill das ganze Jahr über vor schädigendem Schmutz und dem Einfluss des Wetters schützen. So lässt sich die Pflege des Grills noch einfacher gestalten.
Dank flexibler Ausmaße kann die Plane auch für großformatige Grillmodelle und Rollwagen verwendet werden. Bedingt durch das wasserbeständige sowie schmutzabweisende Material bleibt der Grill unter der Abdeckhaube sauber und trocken.
Die Grillabdeckungen von Weber lassen sich fest fixieren, erhalten aber eine andauernde Luftzirkulation, sodass sich kein Schimmel und Rost im Innenbereich einnisten können. Zwar sind diese Planen deutlich teurer als normale Modelle, aber die Investition lohnt sich mit Blick auf die zukünftige Verwendung. So erstrahlt der Grill jedes Jahr im Frühling zum Beginn der Grillsaison im gleichbleibenden Glanz.
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]]>Wer sich als Grill-Fan noch nicht damit beschäftigt hat, sollte es spätestens jetzt tun – denn gerade Fisch und Meeresfrüchte werden mit dieser Taktik ein unglaublicher Genuss.
Was ist ein Räucherbrett?
Beim Grillen mit einem Räucherbrett liegt das Grillgut auf einem Holzbrett, und dieses wiederum auf dem Grill. Am beliebtesten ist diese Methode für Fisch wie Lachs oder Forelle, sie funktioniert jedoch auch für Gemüse, Meeresfrüchte und Grillkäse. Gerade Fisch und Meeresfrüchte sind höchst empfindliches Grillgut, deshalb eignet sich die sanfte Variante des Räucherbrettes sehr gut.
Schon die Ureinwohner Nordamerikas kannten diesen Trick. Sie nutzten das Holz der Rotzeder zum Garen von Fisch. Die Methode wurde später von den europäischen Siedlern entdeckt und in ihre Kultur übernommen. In den USA spricht man noch heute vom „Plank Grilling“ und meint damit einen der größten Grilltrends überhaupt.
Vorteilhaft ist das Räucherbrett vor allem deshalb, weil das Holz ein besonderes, intensives Aroma an das Grillgut weitergibt. Der Fisch oder das Fleisch kann saftig und zart bleiben, weil der Saft auf dem Brett bleibt, anstatt ins Feuer zu tropfen. Noch dazu ist der Grillvorgang sehr schonend, weil das Grillgut den Flammen nicht direkt ausgesetzt wird.
Was ein gutes Räucherbrett ausmacht
Das beliebteste Holz für Räucherbretter ist und bleibt Zedernholz. Es schafft zusätzlich zu dem satten, intensiv rauchigen Aroma des Grillens eine besondere Würze. Mit Noten von Kräutern und Tannennadeln kann so jedes Grillgut aufpoliert werden und die Gäste werden staunen.
Wenn nicht nur Fisch, sondern auch Fleisch oder Gemüse auf dem Räucherbrett gegrillt werden soll, gilt es eine Regel zu beachten:
Mit einem Zedernholzbrett kann auf jeder Art von Grill gearbeitet werden. Wichtig ist nur, dass der Grill einen Deckel besitzt. Die meisten Räucherbretter können mehrere Durchgänge aushalten, wenn sie eine gute Qualität haben und nicht zu dünn sind. Die Firma Weber beispielsweise produziert hochwertige Räucherbretter, die mehrmals verwendet werden können. Sie bringen einen würzigen aromatischen, aber trotzdem nicht zu aufdringlichen Geschmack in das Grillerlebnis.
- EINZIGARTIGER GESCHMACK: Lernen Sie den unglaublich guten Geschmack des Zedernholzaromas kennen. Die grillart Grillplanken...
- BESONDERES AROMA: Lachs, Shrimps, Fisch, Fleisch, Gemüse oder auch andere Lebensmittel können Sie auf dem Zedernholz...
- Geschmacksprofil: Die Weber Räucherbretter aus Zedernholz verleihen Speisen ein natürlich süßliches Aroma und ergänzen...
- Kontrolliertes Garen: Die Holzbretter sind für den Einsatz direkt auf dem Grill ausgelegt und bilden eine aromatische...
Anleitung: Wie grillt man mit dem Zedernholzbrett?
Vor dem Grillen sollte das Zedernholzbrett drei bis vier Stunden vollständig in Wasser eingelegt werden. Das führt dazu, dass es auf dem Grill nicht verbrennt. Für einen interessanteren Geschmack kann das Wasser mit Whiskey, Fruchtsaft oder Weißwein verfeinert werden. Bei Fisch macht sich etwas Meersalz im Wasser sehr gut. In der Zwischenzeit kann der Grill vorheizen.
Nach dem Wässern wird das Brett kurz mit der rauen Seite nach unten auf direkte Hitze gelegt. Wenn es knackt, kann das Grillen beginnen. Bestenfalls wird das Zedernholzbrett mit etwas Öl und Salz eingerieben, bevor das Grillgut hinzugefügt wird. Dann wird es auf indirekte Hitze geschoben und mit etwas Alufolie leicht bedeckt.
Je nach Grillgut dauert es etwa zehn bis fünfundzwanzig Minuten, bis gegessen werden kann. Bei Lachs erkennt man den Garzustand daran, dass das Eiweiß gut sichtbar ist. Nach dem Grillen sollte das Zedernholzbrett gut abkühlen, bevor es gereinigt wird. Das geht am besten mit heißem Wasser und einer Bürste. Spülmittel oder Seife sollten nie verwendet werden, denn sie ziehen in das Holz ein – und wer will schon einen seifig schmeckenden Fisch?
Mit der richtigen Reinigung aber kann das Zedernholzbrett noch oft verwendet werden und einen langfristigen Genuss spendieren.
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]]>Der Beitrag Mit Weber Gourmet BBQ System um die Welt erschien zuerst auf Holzkohle-Grills.de.
]]>Das Weber Gourmet BBQ System bietet unendlich viele Möglichkeiten aus einem Grillabend ein internationales Outdoor Kochevent zu gestalten. Der runde Grillrosteinsatz lässt sich einfach durch zahlreiche Einsätze austauschen. So grillt man sich die Welt nach Hause.
Der Sear Grate Einsatz verwandelt jedes Fleischstück in ein saftiges Steak im american Stile. Im Pfanneneinsatz brät man dazu saftige Röstzwiebeln, abgelöscht mit Wein oder Honig. Das Brathähnchen auf dem Geflügelhalter wird von Gemüse umgeben und von Innen mit deutschem Bier saftig gehalten. Der Pizzastein zaubert Flammkuchen wie in Frankreich oder Pizza wie vom Italiener um die Ecke.
Für die leichte Küche bietet der Wokeinsatz asiatische Gerichte in jeder Schärfe. Dazu passt Fleisch vom koreanischen BBQ Einsatz, mit dem keine Marinade verloren geht. Holländische Schmorgerichte aus dem Dutch Oven oder auch dänische Bollen, süß oder herzhaft, gelingen immer im Ebelskiver Einsatz. Und zum Nachtisch durften dann noch die Waffeln mit Zimt aus dem Waffeleisen.
Eine kulinarische Weltreise: Das Weber Gourmet BBQ System sorgt für den Geschmack!
Grillen und Barbecue – damit verbinden die meisten sommerliche Temperaturen, Köstlichkeiten vom Grill und natürlich allerbeste Stimmung! Doch wissen Sie auch, wie vielseitig ein hochwertiger Grill sein kann? Was Sie außer dem gewohnten Grillgut noch alles damit zubereiten können?
Das Weber Gourmet BBQ System erweitert den Horizont am Grillhimmel. Entdecken Sie Spezialitäten aus anderen Ländern, gehen Sie auf Weltreise und lassen Sie sich die verschiedensten Ergebnisse schmecken! Wir zeigen Ihnen, was in den Nachbarländern gegrillt wird und begeben uns auch in ferne Regionen.
Der Grill für die vielseitige Outdoor-Küche
Jeder Grill hat einen Grillrost – wenn Sie jedoch mehr als nur grillen möchten , ist das Weber Gourmet BBQ System optimal geeignet. Der besondere Unterschied liegt darin, dass bei diesem Grillrost der runde, mittlere Teil herausgenommen werden kann. An dieser Stelle lassen sich diverse Zubehörteile einsetzen. Der Grill wird damit zu einem echten Multitalent. Der Allround-Grill kann mit einem Pizzastein, einer Grillplatte oder einem Geflügelhalter ergänzt werden. Zum scharfen Anbraten eignet sich der Spezialrost Sear Grate.
Der Waffel- und Sandwicheinsatz bietet weitere Möglichkeiten zur kreativen Nutzung des Grills. Wenn Schmorgerichte auf dem Grillplan stehen, verwenden Sie den vielseitigen Dutch Oven mit Deckel. Noch mehr Ideen liefert der Wok mit Dünsteinsatz.
Für kleine, feine Delikatessen vom Grill, süß oder herzhaft, eignet sich der Ebelskiver-Einsatz. Der koreanische Grilleinsatz ist die Basis für Grillspezialitäten aus der asiatischen Küche. Einem interessanten Grillabend mit vielen internationalen Köstlichkeiten steht nichts mehr im Wege!
Das Outdoor-Kochevent mit vielen Variationen
Gegrillt wird überall, auf der ganzen Welt ist die Zubereitung von Speisen im Freien beliebt. Umso schöner ist es, wenn viel Abwechslung auf dem Speiseplan herrscht. Fleisch kommt besonders häufig auf den Grill. Hier können Sie aus vielen Fleischarten die passende wählen. Nutzen Sie den Spezialrost Sear Grate, wenn das Fleisch stark angebraten werden soll. Mit einer besonderen Marinade und speziellen Gewürzen bekommt das Fleisch Geschmack. Hierzulande sind die Klassiker wie Würzmischungen mit Pfeffer und Paprika Standard, aber auch Marinaden mit Senf und Kräutern kommen oft zum Einsatz.
Eine mediterrane Note bekommt das Fleisch mit Rosmarin, Thymian und Salbei. So lässt sich der Grillabend von der italienischen Küche inspirieren. In Frankreich sind ebenfalls viele Kräuter im Einsatz. Türkische und griechische Gerichte zeichnen sich durch eine besonders intensive Würzung mit Knoblauch aus. Steaks und Koteletts sind ebenso gut geeignet wie Schaschlikspieße.
Neben Schweine-, Rind- und Lammfleisch ist das Hähnchen ein bewährtes Grillgut. Statt einfach nur Hähnchenschenkel auf den Grill zu legen, können Sie mit dem BBQ System und dem Geflügelhalter problemlos ein ganzes Hähnchen grillen. Wieder verleihen Sie mit der jeweiligen Würzung oder Marinade dem Geflügelfleisch einen außergewöhnlich guten Geschmack.
Rund um das Hähnchen ist Platz für Gemüse. Typisch deutsch: Übergießen Sie das Hähnchen während des Grillens regelmäßig mit Bier. Für die mediterrane Variante ist eine Marinade mit Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern ideal. Und wenn das Hähnchen wie in Asien schmecken soll, ist eine Sojasauce oder eine Teriyakisauce der perfekte Partner. Eine orientalische Note entsteht mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Cumin.
Grillen und Käse – geht das? Natürlich, wenn Sie das Zubehör des Weber Gourmet BBQ Systems nutzen! Die Grillplatte sorgt dafür, dass der Käse an Ort und Stelle bleibt. Grillen Sie Halloumi, veredeln Sie Ihre Grilladen mit griechischem Feta oder Schweizer Emmentaler! Der Dutch Oven kann für ein Käsefondue oder Käsespätzle verwendet werden.
BBQ-Spaß wie in Amerika und Argentinien
In manchen Gegenden ist der Fleischverzehr höher als anderswo: Wer schon einmal ein echtes amerikanisches Barbecue erlebt hat, kennt das reichliche Angebot! T-Bone-Steaks und Burger gehören auf jeden Fall dazu. Während das Steak im American Style auf dem Spezialrost perfekt gelingt, ist für Burger die Grillplatte ideal geeignet. Auf dieser Platte gelingen auch Fische hervorragend.
Steaks vom Rind in Übergröße findet man auch in Argentinien. Das Land gilt als großer Fleischproduzent, dementsprechend groß sind auch die Einzelportionen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit T-Bone-Steaks oder Sirloin-Steaks, die mit dem BBQ System ausgezeichnet gelingen!
Asiatischer Genuss vom Grill
Das Weber Gourmet BBQ System bietet Erweiterungen, die für die asiatische Küche ideal sind. Selbstverständlich können Sie Fleisch und Fisch ganz klassisch grillen und nur die Gewürze anpassen. In Asien sind Curry, Kreuzkümmel, Ingwer und Chili häufig als Grillgewürz zu finden. Darüber hinaus ist der praktische Wok sehr gut für Gerichte mit asiatischem Touch geeignet.
- Grill Kochen im Asia Style.
- Für das neue BBQ-System.
Der Wok verfügt zudem über einen Dämpfeinsatz. So haben Sie eine Fülle von Möglichkeiten, von der scharfen thailändischen Suppe bis zum Gemüsecurry. Dazu passt Fleisch mit exotischer Würzung, das mit dem koreanischen Grilleinsatz zubereitet wird. Diese Grilleinsatz sorgt für knuspriges Fleisch, gleichzeitig werden Marinade und Fleischsaft aufgefangen.
Süßes und Herzhaftes – So vielseitig ist ein gutes BBQ System
Der Pizzastein darf nicht fehlen, wenn es um internationale Spezialitäten geht. Pizza wie in Italien und Flammkuchen wie in Frankreich gelingen mit dem tollen Stein hervorragend. Der Grill sorgt für hohe Temperaturen, die für eine perfekte Pizza und einen deftigen Flammkuchen unverzichtbar sind.
- Cordierit-stein absorbiert feuchtigkeit für eine leichte und knusprige pizza mit dünner kruste das tragegestell
Für Hackbällchen ist der Ebelskiver-Einsatz ideal. Das Fleisch und die Würzung sowie die Beilagen entscheiden darüber, zu welchem Land die Hackbällchen kulinarisch gehören. Machen Sie Fleischpflanzerl, Buletten, Frikadellen oder Köttbullar! Der Ebelskiver-Einsatz eignet sich auch sehr gut für süße Überraschungen. Sehr gut gelingen damit dänische Bollen, aber auch Rezepte aus anderen Ländern ergeben leckeres Kleingebäck. Noch mehr Lust auf Süßes? Dann ist der Waffeleinsatz gefragt! Ebenso praktisch ist der Sandwicheinsatz, mit dem Sie Brot und Toast rösten können. Die Füllung kann aus Zutaten Ihrer Wahl bestehen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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Vom Frühstück bis zum Mitternachtsimbiss
Mit dem Weber Gourmet BBQ System wird der Grill zur vollständigen Outdoor-Küche. Für das Frühstück nutzen Sie den Ebelskiver-Einsatz und bringen in kurzer Zeit süße oder herzhafte Bällchen auf den Tisch. Kein Morgen ohne Speck mit Spiegelei – wenn das Ihre Devise ist, dann bewährt sich die runde Grillplatte. Sie ist auch ideal für Pfannkuchen und French Toasts geeignet.
Mittags geht die kulinarische Weltreise weiter:
Jetzt zeigt der Spezialrost, was in ihm steckt. Lammkoteletts nach griechischer Art oder Big Steaks wie im Land der unbegrenzten Möglichkeiten, der Spezialrost sorgt für beste Ergebnisse. Auf dem normalen Rost des Weber BBQ Systems garen Folienkartoffeln, und für Gemüsespieße vom Grill ist auch noch Platz. Am Abend grillen Sie nach Lust und Laune oder Sie kochen ein deftiges Schmorgericht. Der Dutch Oven ist die richtige Wahl, wenn Eintöpfe und Schmorgerichte eine längere Zubereitungszeit haben. Um Mitternacht gibt es noch einen kleinen Abstecher nach Ungarn: Mit einer scharfen Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven geht ein wunderbarer Tag im Freien zu Ende!
Grill, Wok oder Pfanne – Das Grillsystem, das alles kann
Es wäre doch schade, wenn der Grill nur hin und wieder zum Grillen von Fleisch und Würstchen verwendet wird! Das Weber Gourmet BBQ System ist so vielseitig, dass Sie damit Rezepte aus aller Welt perfekt umsetzen können. Alle Einsätze lassen sich schnell und problemlos tauschen. Der Grill bekommt damit einen ganz neuen Stellenwert! Durch die Erweiterung mit Wok, Pfanneneinsatz und Waffel- beziehungsweise Sandwicheinsatz entstehen viele neue Grillideen.
Der Dutch Oven und der Ebelskiver-Einsatz sind ebenfalls sehr gut geeignet, um internationale Gerichte zuzubereiten. Ihre nächste Grillparty wird zum vollen Erfolg! Falls Ihre Gäste nach der Mitternachtssuppe gar nicht mehr nach Hause möchten, können Sie am nächsten Morgen ein attraktives Frühstück anbieten – natürlich wieder mit dem BBQ Grill System!
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]]>Der Beitrag Weber Taschenthermometer – schnelle Hilfe in Temperaturfragen erschien zuerst auf Holzkohle-Grills.de.
]]>Die eine immer wiederkehrende Sorge um die Bestimmung der optimalen Kerntemperatur eines Gargutes – wer kennt sie nicht? Beim Grillen, Braten, Backen und Co kann es manchmal eine echte Herausforderung sein, die richtige Kerntemperatur zu erreichen.
Als Hilfestellung werden im Handel zahlreiche unterschiedliche Grillthermometer zum Kauf angeboten. Welches Thermometer ist nun eine geeignete Hilfe und welches nicht? Was kann das Weber Taschenthermometer? Wir haben uns dieses Weber Zubehör etwas näher angeschaut.
Top oder Flop?
- Misst bei kurzem Hineinstecken die aktuelle Kerntemperatur von 20-90 Grad.
- Messspitze aus Edelstahl und praktischer mit praktischer Schutzhülle.
Das Produktdesign dieses Taschenthermometers ist – wie der Name bereits erahnen lässt – klein, handlich und platzsparend angelegt.
Mit einem Gewicht von nur 86 g und Maßen von 5,1 x 1,9 x 16,5 cm passt es leicht in jede Tasche hinein. Zur Wahrheit gehört aber auch: welches Thermometer für den Einsatz in der Küche und am Grill ist schon so groß, dass es nicht in eine Tasche passt?
Schutzhülle inklusive
Die dazugehörige Schutzhülle ist eine praktische und sichere Möglichkeit das Thermometer zu verstauen oder zu transportieren.
Die insgesamt ca. 12 cm lange Nadel des Thermometers läuft an den vorderen 2 cm noch wesentlich schmaler zu. Durch diese besonders schmale Sondenspitze aus Edelstahl sollen Verletzungen oder Löcher im Gargut weitestgehend verhindert werden.
An dieser Spitze ist auch der Sensor untergebracht, mit dem die aktuelle Kerntemperatur des jeweiligen Gargutes von 20 bis maximal 90 Grad Celsius gemessen werden kann.
Messfunktionen
Obwohl es sich hierbei um keinen Außenfühler handelt, ist dieses Thermometer dennoch reaktionsschnell und zuverlässig beim Messen. Ein kurzes Hineinstechen genügt und die Kerntemperatur erscheint auf dem Display.
Leider sind keine voreingestellten Kerntemperaturen vorhanden. Doch dieses Problem kann recht einfach gelöst werden durch einen Blick auf die Webseite der Firma Weber. Dort ist eine Liste mit optimalen Kerntemperaturen für viele verschiedene Fleischsorten zu finden.
Davon abgesehen sei an dieser Stelle noch einmal erwähnt, dass auch die Weber Grill Bibel diesbezüglich sehr interessante Informationen enthält.
Eingeschränkter Kücheneinsatz
Da aufgrund der kompakten Bauweise kein Außenfühler vorhanden ist, ist Elektronik auch im vorderen Bereich des Fühlers vorhanden, so dass dieses Thermometer leider nicht für den Backofen geeignet ist.
Für den Grill oder die Bratpfanne dagegen ist es eine zuverlässige Stütze auf die man sich verlassen kann.
Die Batterien sind im Lieferumfang enthalten.
Fazit zum Weber Taschenthermometer
Zusammenfassend kann man festhalten:
Für eine schnelle und unkomplizierte Messung der Kerntemperatur eines Gargutes ist das digitale Weber Taschenthermometer 6492 ein zuverlässiger Partner – sowohl für Grill-Anfänger wie auch für Profis.
Der Preis und die gebotene Ausstattung stehen bei diesem kleinen und gut transportierbaren Thermometer in einem durchaus angemessenen Verhältnis und es lässt – sofern keine Wunder erwartet werden – durchweg zufriedene Anwender zurück.
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]]>Der Beitrag Garantiert ein Weber Pizzastein perfekte Pizzen? erschien zuerst auf Holzkohle-Grills.de.
]]>So wird der eigene Grill im Handumdrehen zur größten Konkurrenz für benachbarte italienische Restaurants und Pizzerien. In diesem Artikel wollen wir uns speziell dem Weber Pizzastein widmen.
Die Funktionsweise von Pizzasteinen
Der Pizzastein ist in der Lage die durch das Vorheizen entstandene Wärme über einen längeren Zeitraum zu speichern. Das Aufheizen kann sowohl auf dem Grill als auch im Backofen erfolgen. Beim Vorheizen im Grill sollte der Deckel geschlossen (Kugelgrills, Elektrogrill mit Deckel) und der Weber Pizzastein auf dem Grillrost platziert werden.
Um die Pizza möglichst gleichmäßig und schnell zu backen, sollte dieser Zeitraum des Aufheizens mindestens 30 Minuten betragen. Hier gilt: Länger ist besser. Verantwortlich für die gute Speicherung der Hitze ist in erster Linie das Material. Der Pizzastein, bestehend aus Ton oder Keramik, kann auch bei häufiger Verwendung problemlos für mehrere Jahre verwendet werden.
- Glasierter Pizzastein für Weber CRAFTED System
- Speichert Hitze gleichmäßig für knusprige Böden
- Großer Durchmesser (Ø 36 cm): Bietet ausreichend Platz für Pizza und Flammkuchen
- Glasierte Oberfläche: Verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung
Vorteile eines Pizzasteins für Pizza auf dem Grill
Zu den größten Vorzügen des Weber Pizzastein zählt natürlich der damit zu erzielende Geschmack, welcher sich in unseren Augen durchaus mit dem italienischen Original messen kann.
Darüber hinaus ist die Zubereitung so schnell und simpel, dass auch mehrere Pizzen innerhalb von nur wenigen Minuten gebacken werden können. Möglich wird dies dadurch, dass der Teig für den Pizzastein immer sehr dünn ausgerollt wird, um eine wirklich knusprige Unterseite zu erzielen. Die individuelle Backzeit hängt dabei sowohl von der Dauer des Vorheizens als auch der Temperatur des Grills ab. In der Regel braucht eine Pizza – einen sehr heißen Stein vorausgesetzt – dann nur 5 bis 6 Minuten auf dem Grill.
Sobald sich jedoch der Käse goldgelb verfärbt und der Rand eine knackige Kruste bildet, ist die Pizza fertig und sollte möglichst rasch serviert werden.
Zusätzlich ist der Weber Pizzastein auch für kulinarische Experimente bestens geeignet. Ob
- Flammkuchen
- Fladenbrot
- Tortillas oder
- überbackene Baguettes
mit den heißen Steinen lassen sich im Handumdrehen zahlreiche Köstlichkeiten zaubern.
Nicht so schön ist, dass man es für eine größere Anzahl von Gästen kaum schaffen wird, alle zeitgleich zu bewirten. Auf jedem Weber Pizzastein findet nämlich nun mal leider nur genau eine Pizza Platz. Hier muss man also entweder nach und nach servieren, oder aber die fertigen Pizzen vierteln (respektive achteln).
Das Standardmodell bietet einen Durchmesser von 26cm. Verfügbar sind des weiteren (s. Link oben) 36,5cm Durchmesser für den etwas größeren Pizzahunger sowie eine noch größere rechteckige Form mit den Maßen 44x30cm.
Nachteile bereits im Vorfeld vermeiden
Die negativen Eigenschaften von Pizzasteinen beschränken sich im Wesentlichen auf zwei Faktoren.
Dies sind zum einen die Reinigung und zum anderen Verfärbungen der Oberfläche. Letztere entsteht durch den Kontakt mit offenem Feuer bzw. der generell großen Hitzeentwicklung beim Erhitzen der Steine.
Durch die grobe Oberflächenstruktur dringt der aufsteigende Ruß in die Struktur des Steins ein und verursacht so die Verfärbungen. Diese beeinträchtigen jedoch weder den Geschmack der Pizzen noch lassen sie Rückschlüsse auf die Qualität des Pizzasteins zu. Risse im Weber Pizzastein treten meistens bei der Reinigung auf und lassen sich relativ einfach vermeiden.
Trifft kaltes Wasser auf die heißen Steine können Risse die Folge sein. Damit dies nicht geschieht, muss vor der Reinigung zuerst die gespeicherte Wärme vollständig aus dem Pizzastein entwichen sein. Dafür kann man den Stein einfach über Nacht im Freien auskühlen lassen und am nächsten Vormittag gründlich mit Wasser reinigen. Auf Spüli soll man eher nicht zurückgreifen.
Was die Qualität von Weber Pizzasteinen auszeichnet
Die Qualität der Pizzasteine von Weber zeichnet sich bereits bei der Auswahl aus. Durch die Wahl zwischen runden und rechteckigen Modellen mit verschiedenen Maßen passt sich die Größe ganz an die Form des jeweiligen Grills an.
Zusätzlich wird der Weber Pizzastein bereits als praktisches Set verkauft. Dieses beinhaltet neben dem eigentlichen Stein auch ein Blech mit identischen Maßen oder Durchmessern. Auf diesen Blechen wird die Salami- Funghi- oder sonstige Pizza zubereitet und kann dann trotz des extrem heißen Untergrunds relativ einfach vom Stein genommen werden.
Dies alles macht die Pizzasteine von Weber zum perfekten Geschenk für Hobbygrillmeister oder zur idealen Gelegenheit um herauszufinden, zu welchen kulinarischen Leistungen der eigene Grill imstande ist.
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In der letzten Grillsaison sind wir angefangen, neben dem üblichen Grillfleisch auch mal Fisch zu grillen. Dabei haben wir die Erfahrung gemacht, dass zum Grillen von Fisch ein Fischkorb ein unverzichtbares Hilfsmittel ist.
Wer häufiger Fische auflegt, der kommt um einen praktischen Fischkorb, etwa dem Weber Fischkorb nicht herum.
Wozu ein Weber Fischkorb?
Für die Anschaffung von einem Fischhalter sprechen folgende klare Vorteile:
- Fisch „bricht“ nicht mehr auseinander
- Grillgut lässt sich prima und unproblematisch Wenden
Jeder kennt das: will man zum Beispiel eine Lachsforelle grillen, ergeben sich große Probleme, will man diesen großen Fisch – der vielleicht sogar noch eingeschnitten ist und mit Zitrone und Rosmarin verfeinert wurde – wenden, ohne dass er auseinanderfällt.
Klar, es bietet sich an auf Alufolie zu setzen und den Fisch daran einzurollen und zu wenden. Doch erheblich komfortabler und einfacher geht es eben doch mit einem eigenen Korb, der sowohl den Fisch als auch die Füllungen sicher fixiert. Mit einer einfachen Grillzange ist es schon eine wahre Kunst Fische ohne Schäden zu wenden.
Neben Fischen kann man die Körbe auch prima für zu grillendes Gemüse oder auch anderes höchst empfindliches Grillgut nutzen. Insofern handelt es sich beim Kauf beispielsweise des Weber Fischkorbs auch nicht um eine mehr oder weniger sinnlose Anschaffung.
Wir jedenfalls nutzen den Grillkorb mittlerweile bei jeder „Session“. Egal ob nun für Forellen oder Gemüse, teilweise auch Fleisch (Hähnchenschenkel) – der Fischkorb von Weber wird jedes Mal verwendet!
Variante: Klein oder Groß?
Fischkörbe gibt es vom Hersteller Weber in zwei Varianten: in klein (ab 37cm) und groß (ab 57 cm). Wofür Sie sich entscheiden sollten? Der Kauf des richtigen Fischkorbs hängt ganz von den individuellen Gegebenheiten ab. Genau genommen nämlich von der zur Verfügung stehenden Grillfläche.
- Große Grillfläche (46 x 28 cm): Bietet Platz für größere Fisch, Gemüse oder Meeresfrüchte
- Hochwertiger Edelstahl: Langlebig, rostfrei und hitzebeständig
Wer glücklicher Besitzer eines Smookers ist, wird in der Regel problemlos einen großen Korb für Fische bestellen und eben auch solche großen Fische für mehrere Personen grillen können. Wer unsicher ist, oder beispielsweise „nur“ einen kleineren Grill zum Balkongrillen sein Eigen nennt, fährt sicherer mit der kleineren Artikelvariante.
Kostenpunkt für die Fisch- und Gemüsehalter: jeweils circa 25 bzw. 35 €. Unserer Ansicht nach sind das faire Preise, wenn man sich vor Augen hält, dass die Körbe sicherlich zwei bis drei Grillsaisons überstehen dürften. Verarbeitet sind die Halter aus hochwertigem Edelstahl. Insofern wird man sicherlich noch länger Spaß an den kleinen Hilfsmitteln haben.
Das sagen die Käufer des Fischkorbs von Weber
Unsere eigenen Erfahrungen mit dem Weber Fischkorb sind positiv. Doch was sagen andere Kunden? Gibt es weitere zu nennende Vorteile oder auch Nachteile bzw. Schwächen?
Als negativer Punkt wird teilweise die doch recht aufwändige (wenn händisch) Reinigung genannt. Diese ist durch die vielen Stränge, an denen gerne einmal Grillgutrückstände hängen bleiben, leider nicht unbedingt leicht. Wer allerdings über eine Geschirrspüler verfügt, darf sich freuen, denn damit konnten wir jedenfalls den Korb immer komplett gereinigt bekommen.
Positiv wird fast durchgängig das Grill-Ergebnis gewertet, was ja schließlich auch das wichtigste Kriterium sein dürfte: da das Gut durch den Weber Fischkorb nicht direkt auf dem Rost des Grills aufliegt, ist das Grillen mit der Indirekten Grillmethode zu vergleichen. Das Ergebnis: der Fisch wird schön saftig und äußerst zart sowie schmackhaft.
Natürlich darf man hier nicht verschweigen, dass das sicherlich auch in erster Linie an der eingekauften Fischqualität liegen wird, aber dennoch gilt, dass ein gekaufter Fischkorb beim Grillen unglaublich hilft.
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]]>Hält sie was sie verspricht?
Worum es sich bei der Weber Grillbibel handelt
Weber’s Grillbibel lässt sich wahrscheinlich zurecht als Bibel beschreiben, denn in diesem Buch des Gräfe und Unzer Verlags vom US-Star Jamie Purviance und dem Fotografen Tim Turner steht tatsächlich soweit alles drin, was Man(n) am Grill wissen muss.
Dazu gehören Beschreibungen und Bebliderungen der wichtigsten Grund-Grilltechniken ebenso wie eine üppige Rezeptdatenbank mit rund 160 Rezepten rund um’s Grillen. Was also die Bibel für die Kirche ist, ist dieses Buch für Hobby- und fortgeschrittene Liebhaber des Grillens.
- Herausgeber : Weber; 54. Auflage (8.02.2010)
- Sprache : Deutsch
Das schönste meiner Meinung nach, und das ist auch der Schwerpunkt mit dem das Grillbuch von Weber punkten kann, ist die Bebilderung auf den insgesamt rund 320 Seiten. Die Grillbibel kommt nämlich mit ganzen 1.000 schönen Fotos daher. Anhand dieser Step by Step Bilder lassen sich einzelne Grill- und Zubereitungsschritte ganz einfach vollständig nachvollziehen.
Dabei kommt der Autor vollkommen ohne kulinarische Hochgenüsse aus, alles bleibt also leicht auch für den normalen Hausgebrauch nachvollziehbar und noch wichtiger: auch am heimischen Grill nachahmbar.
Tabellen & eigene Rubrik zum sicheren Grillen
Neben zahlreichen Infos, wie man beispielsweise Fleisch, Fisch, Gemüse und allerhand weitere Dinge perfekt zubereitet, lassen sich der Grillbibel auch noch so einige weitere hilfreiche Informationen entnehmen. Möglichen machen es Tabellen und spezielle Rubriken.
So kann man beispielsweise einer Tabelle entnehmen, wie lange welche Art von Fleisch gegrillt werden muss, oder aber welche Soße & Marinade zum gegrillten Gut passt. Damit das Grillgut auch sicher gelingt, findet man des weiteren auch Grundlagen für das perfekte Grillfeuer mit Holzkohle oder Gas.
Inhaltsverzeichnis der Grillbibel
- Grundlagen des Grillens
- Rind und Lamm
- Schwein
- Geflügel
- Fisch und Meeresfrüchte
- Gemüse
- Obst
- Grillpraxis
- Register
Zubehörhinweise
Tipps zum passenden Grillzubehör runden die Info’s gelungen ab. Ob die richtige Grillzange oder ein Grillthermometer. Die meisten notwendigen Dinge werden im Rahmen der Weber Grillbibel besprochen.
Dabei muss man vor Schleichwerbung keine Angst haben: natürlich werden auf den Bildern ausschließlich Grills von Weber gezeigt, auch die Zubehör Bilder zeigen vornehmlich Produkte aus diesem Hause, allerdings wird kein Bezug zu ganz speziellen Weber-Funktionalitäten hergestellt. Die beschriebenen Techniken für Kugelgrills lassen sich ebenso gut auch etwa auf den Landmann Grills umsetzen. Mit dem Buch ist man also keinesfalls zukünftig ausschließlich mit der Marke Weber verheiratet.
Dennoch vermögen wir deshalb diesen Punkt eher negativ in die Wertung einfließen zu lassen.
Rezeptideen von Weber
Vorgeschlagen werden des Weiteren zu zahlreichen Grillspezialitäten passende Beilagen, die man ebenfalls mit wenigen Handgriffen selber machen kann.
Ein Beispiel gefällig: Porterhouse Steak mit Schalotten-Rotwein Butter. Das hört sich nicht nur sehr wohlschmeckend an, es ist vor allen Dingen auch ohne großen Aufwand mit Zutaten herzustellen die jedermann zu Hause hat. Teilweise waren selbst wir dann doch überrascht, welche einfachen Ideen recht fix umzusetzen sind.
Kosten: nicht günstig aber lohnend – auch als Geschenk perfekt!
Mit 24,95 € gehört die Weber Grillbibel sicherlich zu den etwas teureren Grillbüchern. Diese knapp 25 € sind allerdings bestens investiert. Das Weber Grillbuch zählt nicht ohne Grund zu den beliebtesten Kochbüchern überhaupt. Schon die Haptik und die Druckqualität der Seiten überzeugt.
Es ist einfach ein sehr guter Leitfaden und für viele passionierte Grillmeister ein tolles Geschenk. Unsicher vor dem Kauf? Auch 4,8 Sterne von über 700 Bewertungen bei Amazon sprechen für sich. Dort kann man auch die bekannte „Blick in’s Buch“ Funktion nutzen und erhält damit einen sehr guten ersten Einblick in den Inhalt dieses Grillbuchs.
Der Beitrag Weber Grillbibel: Das Standardwerk zum Thema Grillen!? erschien zuerst auf Holzkohle-Grills.de.
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